Van saját recepted?

Kókuszkrémes tallér

Kókuszkrémes tallér
Könnyű
61-120 perc
8 fő
500 Forint felett
Hozzávalók:

A tésztához:
  • 250 gr liszt
  • 25 gr kakaópor
  • 100 gr cukor
  • 200 gr vaj
  • 2 tojás sárgája
  • 1/2 tk. sütőpor
A krémhez:
  • 3 tojás sárgája
  • 50 gr cukor
  • 20 gr liszt
  • 200 gr forró tej
  • 40 gr kókuszreszelék
A díszítéshez:
  • kókuszreszelék
  • csokikrém
  • csokidíszek
Időigényes a sütemény elkészítése, de a fenséges látvány és ízek miatt megéri!

1. A krémet legjobb előző este elkészíteni, legyen ideje megdermedni/összeállni. Első lépés: a tojássárgákat a cukorral habosítsuk ki. Keverjük bele a kókuszreszeléket, aztán a lisztet, majd a forró tejet. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük addig, míg sűrűsödni kezd. Éjszakára hagyjuk az asztalon, meghűl és elég kemény is lesz.

2. A tészta elkészítése következik. A szoba hőmérsékletű vajat és a porcukrot mixerrel összekeverjük. Beleütjük a tojássárgákat, s újból kikeverjük. A kakaót már fakanállal dolgozzuk bele, s ugyancsak fakanállal adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet. Formálható tésztává gyúrjuk.

3. Lisztezett munkalapon 4.5 cm átmérőjű rúddá sodorjuk, s befóliázva fél órára mélyhűtőbe tesszük.

4. Onnan kiéve jó éles késsel kis karikákra felvágjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, de ne túl szorosan egymás mellé, hiszen sütés közben nőni fog a térfogatuk.

5. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt elkészülnek. Azonnal vegyük ki a tepsit, mert különben a tészta nagyon kiszárad, megkeményedik.

6. A kihűlt korongokat töltsük meg a krémmel. Gyengéden szorítsuk a tetejére a másik korongot, s az esetlegesen kifolyt krémet ügyesen szedjük le az oldaláról. Kb. 20 töltött tallért kapunk a receptben leírt mennyiségből.

7. Már csak a díszítés maradt hátra: a tallérok tetejét befedhetjük csokimázzal, meghinthetjük kókuszreszelékkel, tehetünk rá csokipasztillákat... Ez már ízlés függvénye. A legegyszerűbb díszítés: 200 gr vaj + 1 tábla csokoládé + némi porcukor + vanília keveréke. Ehhez a vajat és a kétféle cukrot kikeverjük, s elsimítjuk benne  az olvasztott csokoládét.

Forrás: vk.com
|
https://eztfozdki.blogstar.hu/./pages/eztfozdki/contents/blog/53158/pics/lead_800x600.jpg
édességek,kókusz,sütemény
Feliratkozás blogértesítőre

Ha mindennap szeretnél értesülni a legfrissebb bejegyzésekről, akkor iratkozz fel a blogértesítőre.

Feliratkozom

Hozzászólások

Ezeket a cikkeket olvastad már?